深井屋

当店で取り扱う鰻は、プロの目で厳選された上質な鰻を仕入れています。常に美味しい鰻を召し上がっていただくため、あえて産地にはこだわらず、その年の生育状況や季節などに応じて変えております。

鰻だけではなくお米にもこだわり、鰻にふさわしいお米を追求しました。粘りが少なく鰻のたれがよく絡む、埼玉産のコシヒカリを使用。うな重やうな丼に最適な、たれと絡んで甘みが増すお米です。